HACCP PER ADDETTI ALLA MANIPOLAZIONE DI ALIMENTI

DESTINATARI

Addetti alla manipolazione delle sostanze alimentari

CONTENUTI DEL CORSO E MODALITA'

• quadro normativo
• igiene degli alimenti
• deterioramento dei cibi
• uso delle alte temperature
• igiene personale
• contaminazione e condizioni igieniche di alcune categorie di alimenti
• malattie alimentari
• sanificazione

DURATA

4 ore

CERTIFICAZIONE RILASCIATA

L'attestazione di avvenuta frequenza verrà rilasciata a seguito del superamento del test finale, che si terrà superato con almeno il 70% di risposte corrette. Nei corsi svolti ON-LINE, le verifiche di apprendimento saranno svolte on-line, per mezzo della piattaforma utilizzata.

RIFERIMENTI NORMATIVI E VALIDITA' DEL CORSO HACCP

Regolamento comunitario CE 852/2004, non definisce le modalità con cui si possono organizzare e svolgere i corsi HACCP. La sua attuazione in Italia ha demandato la definizione dei percorsi formativi a livello regionale. Suggeriamo quindi, di verificare la regolamentazione vigente la propria regione. Normativa Sicurezza Alimentare

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Per maggiorni informazioni:   progetti@lavoroesocieta.com 

                                                     045/56381