GOL percorso 4 - PRISMA - Corso: Operatore dei servizi di sala

Operatore dei servizi di sala

Attività obbligatorie che compongono il percorso

Attività

n° ore

Indennità

Ente erogatore

Sede di svolgimento

PRESA IN CARICO

2

---

Adecco

Bardolino

ACCOMPAGNAMENTO LAVORO INDIVIDUALE

8

---

Adecco

Bardolino

ORIENTAMENTO SPECIALISTICO INDIVIDUALE

8

---

Adecco

Bardolino

FORMAZIONE COMP DIGITALI

30

€3,50/h*

Adecco Formazione

Bardolino

FORMAZIONE UPSKILLING

60

€3,50/h*

Adecco Formazione

Bardolino

*al raggiungimento del 70% delle ore di frequenza

Possibilità di attivare un TIROCINIO in azienda di 2 mesi a 20h/settimana con indennità 315€/mese al raggiungimento del 70% di frequenza. L’opportunità verrà valutata direttamente con l’operatore durante le ore individuali.

Contenuti del corso Upskilling
L’operatore di Sala è la figura che si occupa di predisporre la sala e preparare i tavoli per il servizio, gestendo le prenotazioni e i flussi di ordinazioni, con lo scopo di ottimizzare il servizio al tavolo. Si occupa di comunicare le ordinazioni in cucina e di servire i piatti alla clientela. Tra le sue mansioni principali c’è la cura del contatto con il cliente, finalizzata a rappresentare l’immagine del ristorante e far sì che la clientela sia soddisfatta del servizio e abbia voglia di tornare. Può lavorare in numerosi ambiti del settore turistico: bar, ristoranti, villaggi turistici, parchi tematici, ecc.

Contenuti del corso Competenze Digitali
Il corso mira a rendere autonomi i partecipanti nell'utilizzo di strumenti informatici al fine di esercitare una cittadinanza attiva. La formazione sarà tarata in base al livello di partenza dei partecipanti e adattata alle necessità di ognuno, l'obiettivo minimo sarà quello di fornire gli strumenti operativi per creare una identità digitale, acquisire informazioni affidabili e proteggere i propri dati personali e la propria privacy.

Verranno inoltre dati gli strumenti per individuare opportunità di lavoro tramite siti web e applicazioni.

Calendario
In fase di definizione
DATA STIMATA DI AVVIO à
ORARIO à lun-ven - indicativamente 4h/giorno - mattina

OPAL
GOL24-4-9/006

CONTENUTI SPECIFICI DEL CORSO

Gestire la relazione con il cliente - 20 ore

 

  • Comunicazione professionale per l’accoglienza clienti, in relazione alle diverse tipologie di clientela
  • Sistemi di pagamento e procedure di emissione di documenti fiscali
  • Approfondimento in lingua inglese per la gestione della relazione con il cliente

Effettuare il servizio di sala  - 20 ore

 

  • Tecniche del servizio di sala: alla guéridon, all’italiana, alla francese, all’inglese
  • Procedure e modelli organizzativi nella gestione del servizio di sala in base alle diverse tipologie di evento: banqueting, garden party, coffee break, buffet, brunch,…
  • Principali riferimenti legislativi e normativi in materia di sicurezza sul lavoro, HACCP, mescita e somministrazione di alcolici

Effettuare la comanda - 20 ore

 

  • Gestione della comanda con strumenti cartacei ed elettronici (in italiano e inglese)
  • Caratteristiche e composizione del menu e della carta dei vini, con approfondimenti di enologia ed enogastronomia, stili alimentari, allergie ed intolleranze alimentari

 

Vuoi maggiori informazioni?

REFERENTE
Marilisa Sano
TELEFONO
328 / 8632158
EMAIL
marilisa.sano@adecco.it

Info utili

Rivolto a
Aperto a tutti

Possessori di Assegno GOL percorso 4 - rilasciato dai CPI di Verona e provincia

PREREQUISITI

La verifica dei requisiti di accesso al Programma GOL compete esclusivamente ai Centri per l'Impiego, ai quali gli interessati dovranno rivolgersi per ottenere una prima analisi delle proprie esigenze ed essere indirizzati verso il percorso più adatto, previsto all'interno del programma GOL.

DURATA

60 ore

PREZZO

gratuito

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